鎌倉暮らし

日々、思うこと。絵封筒や読書の記録。ときどき、鎌倉のおすすめ情報など。

糖質制限

薬を使わずに 喘息性気管支炎 を治すためのアレやコレ

ここ2週間程、咳が治まらずに困っていました。家庭平和のため(笑)に シブシブ行った某クリニックで喘息性気管支炎と診断され、喘息持ち院長イチオシ!の、ステロイド系吸入薬を処方されました。『毎朝1回だけ、シュって吸ってね~』って言われたけど..…

濃厚バターアイス作りました【断糖肉食バージョン】

先月から、熱が出たり咳が続いたりして、先日から何故かむしょうにアイスクリームが食べたくなりました。以前だったら、迷わずコンビニに行って、ここぞとばかりに病人顔でハーゲンダッツを大人買いしたと思いますが。キュウリやセロリで充分甘味を感じるよ…

中身だけキッシュ?作りました【断糖肉食バージョン】

16日の夜から、ものすごーく久しぶりに熱を出し、ほぼ3日間をひたすら寝ることに費やしました。風邪やインフルエンザではないので、セキ、鼻水、頭痛、喉の痛み、気分の悪さ等は一切なし。もちろん薬も飲まず。サプリを通常よりも かなり多めに摂りながら、…

憧れの ジーマーミ豆腐(断糖肉食バージョン)、作りました!

子供の頃からナッツ類が大好きだった私ですが、ここ2年程はほとんど口にしていません。理由は、断糖肉食云々ではなくて、歯列矯正しているため。矯正装置とナッツ、相性最悪です。 ↑ということがハッキリしているので、自分で購入することはないのですが。…

"食べる"ことは趣味なのか?

成人の日の3連休が過ぎて、今日からは本当に平常営業、という方も多いと思います。 が。鎌倉は、やっぱりそこはかとなくお正月感が残っています。普段は地元の人間しか見かけない神社が賑わっていたり、破魔矢を持った人をたくさん見かけたり、お正月メニュ…

【筋トレ始めました】...のに、筋肉痛にならない?!

さて、筋トレを習慣にすべく、私がこの1ヵ月間でやったことといえば。 姿勢作り(つま先重心) 筋トレ3種(上腕二頭筋・上腕三頭筋・大胸筋) ナロースタンスの スクワット コアトレ(フロント&バック&サイドブリッジ) この4つ。基本的には 毎日やって…

【筋トレ始めました】適正なダンベルの重さって?

地味~な筋トレを始めてから、まもなく1ヵ月になります。とりあえず、習慣化に必要な21日の壁は乗り切ったので、このまま続けていけそうです。あれだけ宣言しておいて、筋トレネタが2回で終わったらどうしようかと思ってました(笑)3回目が書けて、ち…

祝!糖質制限2周年★お帰りなさい、チョコレート♪

2016年9月18日で、糖質制限開始から丸2年が経過しました。 当初は 江部医師の提唱される『スーパー糖質制限』スタイルでしたから、元々の食生活から 炭水化物(砂糖類・穀類・根菜類)を除いて おかずを増やす、という形でした。 お米(もともと、無農薬玄…

【筋トレ始めました】 つま先重心 のつくり方

都内に住んでいた頃、自宅近くのスポーツジムに通っていました。 メインの目的はプールで泳ぐことだったので、トレーニングルームは ほとんど使いませんでした。 が、たまに 顔を出すトレーニングルームで、トレーナーにしつこく 指摘されたのが 踵重心 。 …

【筋トレ始めます】...とりあえず、環境作り

最近は 関東の公立学校でも、2学期の始まりに差があるようですね。 8月の最終週から始まるところもあれば、昔と変わらず 9月1日から 始まるところもあり...今年になって知りました。 私の姪&甥たちは、全員 9月1日からだったようです。 遊び足りない(?…

チキンはチキンだ、ミートじゃない!でも、コラーゲン鶏モモハムはお薦めです♪

一緒に暮らすパートナーが 長期間アメリカで生活していたため、東京に住んでいた頃は、時おりその友人たちがフラッと泊りに来ていました。ここ10年程で みんな家庭を持ったため、突然 独りで日本まで遊びに来る人は 殆どいなくなりましたが。(笑) 当時は …

「快眠・快食・快便」は ブタの生きがい

と 言われたのは、三石理論(分子栄養学)で知られる三石巌氏。 よく、健康の条件として「快眠・快食・快便」の3つをあ挙げる人がいる。よく眠り、よく食べ、気持ちよく排泄さえしていれば、自分の健康状態に満足できるというのだ。だが、その程度で満足できる…

肉に負けない、しっかり 味&香りの【スルメ出汁】を作ろう!

なんだか不気味な標本みたいになってますが...スルメです。(笑) アルツハイマーを発症してしまった実家の祖母は、記憶があやふやになることも多いようですが、自分がずっと大切にしていた季節行事や、家族が喜ぶお料理レシピ等は ビックリするくらいに…

風邪 と ビタミンC ~ 私の体が必要としている量を知る

こちらにも書きましたが、日曜の夜から喉が痛くて、熱こそ出ないもののなぁんとなく不調です。たまたま土曜日に図書館で借りてきた本の中に、三石理論で知られる三石巌さんの著作が数点ありましたので、読みながらビタミンCの大量摂取をしてみました。 ..…

『同意しない』ことと『否定』は違う

一緒に暮らすパートナー以外の家族は、このブログの存在を知らない-から書きますが、子供の頃から母親とはソリが会いません。誰にでも(どこの家庭にも)あるようなことでしょうし、大人になって離れて暮らすようになってしまえば、大した問題ではなくなる…

クエン酸で作る、とっても酸っぱいタルタルソース

先々週の土曜日(2/13)、朝からネットワークの調子が悪かったので、調べてみたら本当に 無線LANの親機が壊れてました。まだ4年くらいしか使ってないのに...(怒)週明けに仕事の波が来るというのに...(泣)無線が使えないと色々な不便が生じるので、急遽 …

明日が必ず来る、というのは奇跡かもしれない

昨日、ある人が私に言いました。 明日があることって、当たり前じゃないんですね その方は、半月のうちに立て続けに ご両親が倒れてしまい、現在の看病と、これから長く続くであろうリハビリのことで疲れている、というよりも 精神が昂っているように見えま…

眉間がフワッとゆるむまで、自分の肌に触れてみよう

糖質制限を始めて 糖質をほとんど摂らなくなると、頭がスッキリして心が穏やかになる。経験した人にだけわかる この効果は、ある意味で 減量などよりもはるかに 嬉しい効果の一つですね。やっぱり体と心は一つなんだな、って思います。 正しい食品を摂れば、…

牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイロイロな疑問-4

続き物ですので、よろしければコチラもどうぞ↓ (...4本になるとは思わなかった) 牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイロイロな疑問-1 - 鎌倉暮らし 牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイ…

牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイロイロな疑問-3

大人が母乳を摂取するのは異常行為 ...そりゃそうだ、というお話。 ※続き物です。よろしければコチラ(↓)もどうぞ。 kamakura-kurashi.hatenablog.com kamakura-kurashi.hatenablog.com (前回からの続きです。) そもそも『乳』って何だろう? せっかくの…

今夜は 『ペルシャ"風" マトンの肉団子スープ』

ヤギ乳だの羊乳だのと書き続けていたら、無性に羊が食べたくなりました...ので、続きものの間に 違うネタを挟みます。今日は私の帰宅が夜遅くなるため、温めるだけで食べられるスープ系の夕食を作っていくつもりでした。せっかくなので、ペルシャ風マトン…

牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイロイロな疑問-2

続きもの(一応)なので、よろしければ先にこちら(↓)をお読みください。 kamakura-kurashi.hatenablog.com ...では、続けます。 羊乳って? 日本では、「めん羊乳」という記載になるようですね。 脂肪の供給源とされただけあって、乳脂肪分がとっても豊…

牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイロイロな疑問-1

立春なのに寒い、本日の鎌倉です。先日ブログに書いたこの本の中で、何故か印象に残った1文があります。 ヤギとヒツジの乳製品への耐性は、 牛の乳製品に対してよりも だいたい高い (P.156 『落とし穴14/乳製品は骨の健康に役立たない』より) え、そうな…

歯列矯正する人には 糖質制限が 絶対おススメです!

週末、あるバザーに出かけてきました。会場では様々なペルシャ料理が並んでいて、とても興味深かったのですが、真っ先に売り切れていたのが、普通の唐揚げだったことにビックリ。すぐ隣で、すごく大きくて良い香りのシシカバブ(ラム&ビーフ)が 激安で売ら…

おばあちゃんとの会話には、ものすごく頭を使います

久しぶりに、おばちゃんに絵封筒を送りました。年末からお正月にかけては、年賀状を除いて なかなか絵封筒に手がつかなかったのですが...やっとです。ひと足早い 節分。鼻に見立てたイチジクが 82円切手です。 横にすると見づらいですね... ブログにも…

新年の誓いに挫折したら、『節分会』で仕切り直そう

つい先日、記録的な寒さ・大雪がニュースになったばかりですが...来週は 『立 春』真冬になったり、春になったり、気温の変化も激しいですね。我が家では、毎年 庭の梅が満開になると雪が降るので、暖冬予報とはいえまだまだ気が抜けないのかな、と 思っ…

美味しく食べて欲しいから、優しく優しく突き刺してね♪

昨日に続き、お肉ネタで失礼します。こちらの記事で、安いお肉でも焼き方次第ではすごく美味しくなる と書きましたので、今回は 具体的にはどうするのか?というお話です。 我が家の定番週末メニューの1つにブロックステーキがあるのですが。いわゆる平ら(?…

寒い日にこそ!『プルップルのボーンブロス』を作ろう!

2015年前半に、ちょっと話題になりかけた(?)ボーンブロスでしたが...冬になって見かけるのは ベジブロス。(野菜に負けたんですね...)が、我が家は断然 ボーンブロス派です。 ボーンブロス、なんて言うとちょっとおしゃれ(?)に聞こえますが、要は 「ガラ…

『断食』は辛いけど、『お腹が減らないから食べない』のは気持ちいい

ここ数年、手軽に出来るダイエット法の1つとして、プチ断食が流行していますね。色々なやり方があるようですが、おおむね ・断食期間は1日 ・水分はOK ・固形食はNG ・翌日(又は数日間)は回復食という感じでしょうか。 成否の程はともかくとして(笑…

【卵だけケーキ】 が、ステーキの付け合わせとして ものすごく優秀だった!

我が家もそうですが、断糖肉食系の食事では、自宅でのステーキ登場率が高くなる方も多いと思います。※決して高級ステーキ肉ではありませんけどね。 100g150円~200円位のお肉でも、焼き方次第ではすごく美味しく戴けます。 そんな時、お皿に残った肉汁+脂が…

病は気から、アレルギーは心から。

アレルギーという言葉がすっかり市民権を得てしまい、むしろ何のアレルギーもないのはおかしい、と言われるくらいの国民病になりつつありますね。特に、子供のアレルギーの多さにビックリします。 10年程前でしょうか。「子供の友達が遊びに来てもおやつは出…

『ダイエットの常識』は どのくらい真実なのか?

■ダイエットの基本はカロリー制限+運動■カロリー理論は熱力学の第一法則に則っているので科学的に正しい■食品を選ぶポイントは"低脂肪"■脂肪をたくさん摂ると太る(体脂肪が増える)■未精製の穀物は栄養価が高い■骨を丈夫にするなら乳製品(でカルシウム)…

重さ3kg、たたみ約1畳分。皮膚という臓器の奥深さ。

ちょっと前になりますが、この本を読みました。 【第三の脳――皮膚から考える命、こころ、世界】 夏井医師のHP(新しい創傷治療)で紹介されていた1冊、傳田光洋さんの 「皮膚は考える (岩波科学ライブラリー 112) 」に興味を持って Amazonサイトに 行ったとこ…

「みんなが...」というウソの心地良さ

「みんながやってるから 私もやりたい」 子供の頃、一度は口にしたことがありせんか? ええ、私も言いました。4歳の時です。 「みんながやってるから、私もバレエ習いたい」 幼稚園児のウソなんて、たいていが 親にはバレバレなものですが。これは、相当わか…

いきなりステーキ横須賀中央店で見えるもの

糖質制限されている方なら、おそらく知らない人はいないであろう立ち食いステーキ屋さん、いきなりステーキ。 私たちも長らく憧れてはいたのですが、神奈川進出は意外と遅かったんですよね。以前は、休日に都内に出かけた時くらいしか、食べる機会がありませ…

非常識なスローエイジング法

今さらですが、この本を読み返してみました。 医者に頼らない! 糖尿病の新常識 糖質ゼロの食事術 かまいけ式でスローエイジング! (釜池豊秋 著 2007年12月発行)1年以上前、糖質制限を始めるにあたって、色々な資料を読みまくっていた時に読んではいたので…

超シンプル素材で 『おでんの練り物』 を作ろう!

糖質制限系の食事をしていると、おでんの練り物に躊躇することがありますよね。 なにしろ、すごく甘いから。 でも、さつま揚げ・カマボコ・はんぺんなどの練り物は、実はすごーく簡単に 作れます。 今回は、私がおでんに使うので、さつま揚げの作り方をご紹…

水の飲み方を変えると、便秘と浮腫みが解消するかも。

年齢を問わず女性が悩む体調不良の定番といえば、便秘 と 浮腫み。VLCHF(Very Low Carbohydrate & High Fat)の食事にしてから、様々な体調の改善を実感している私ですが、それでも 時折この2つに悩まされていました。体調不良の前兆のように起こる、便秘…

食べ納めは日本一のチーズケーキ

かつて、料理記者の岸朝子さんから「日本一高いけれど日本一美味しい」と紹介されたチーズケーキ が 鎌倉にあることをご存知でしょうか? ...なんて言ってるけど、私は知りませんでした。年末に招待された友人宅のパーティにそのケーキが登場するよ、と聞い…

屋台は粉と砂糖でできている

1月も6日目になると、お正月気分もかなり薄れていると思われますが...まだまだ お正月気分全開の鎌倉です。 鎌倉に来てから、我が家の年越し行事に除夜の鐘が加わりました。ご近所(東京時代は ご近所=徒歩10分圏内、という認識でしたが、鎌倉では 徒歩1時…

ヒトの唾液が消化できるモノ、は本当か?

「ヒトの唾液が消化できるのはデンプンだけ」 というのは、医学の常識らしいです。 中学校でも、そう教えているそうですね。(覚えてないけど) でも。 ちょっと疑問が生じました。 私、ただいま歯列矯正中です。 上の歯は、歯を挟む形で外側と内側の両方にワ…

【影響】は「与えるもの」か?「受けるもの」か?

数年前、某IT系企業の新人研修をしていたときのこと。休憩時間の雑談の中で、ある新人君が言いました。 「将来は、影響を与える側の人間になりたい」 「例えば、意見が食い違ったりした時でも、相手の間違いを正確に指摘 して、何が本当に正しいのか、正し…

食事法 と 大麻 - 目指すものは同じでも

以前に書きましたが、我が家の食事は 脂質多めの肉食系 。 糖質制限 というよりは、"Super Low Carb High Fat Diet" と言った方が 正しいのかも。 ベースとして一番参考にした考え方は、Ketogenic Diet 。 ここ数年、日本で流行している(?)らしい「ケトン体…

肉食ダイエットにお勧めのスパイス6種

友人から お土産としてホールタイプのナツメグを貰ったのを言い訳に、 10年越しで憧れていたナツメグミル を買いました(笑) 挽きたてナツメグの香り...やっぱり素晴らしいです。買って良かった♪ ↓分解したところ。真ん中の筒の中に、ナツメグを1つだけ…

歯科矯正&糖質制限にもおすすめ!【砂肝スモーク】

9月のシルバーウィーク以降、鎌倉に秋の観光シーズンが訪れました。 単純にいえば、連日 大渋滞が続いています(笑) 秋晴れ続きの中で、今日はイマイチすっきりしないお天気ですが、こんな日でも 観光バスをたくさん見かけますしね...予定運行だから、当…

主流から ちょっと逸れた方が面白い-糖質制限 読書感想

10月になって、祖母が両目とも白内障の手術を受けました。 以前ちょっと書いた、アルツハイマーの祖母です。 アルツハイマーと白内障...これって、どちらも糖尿病との関わりが 深いものとして(一部の人には)知られていますよね。糖質制限を始めてから、…

秋の味覚をスモークしてみた!-【鮭の白子】

本日の鎌倉、秋とは無縁の 蒸し暑さ+不快指数 が急上昇です。 昨夜の雨と風で、周囲の道路が落ち葉だらけだなぁ...と思ったら、 ほとんど、我が家の 桜と梅 が原因でした。...ご近所の皆さま、すみません。 そんな本日の1枚(↓) 父に送った絵封筒。…

食生活を変えてから丸1年-どんどん元気になっていく

秋らしく、カラッと気持ちの良い日が続きますね。 そんな今日の1枚はコチラ(↓) 白内障の手術を3日後に控えた祖母に送った絵封筒です。 モデル(?)は、昨年購入した我が家の 能登産 切り出し七輪。 すごく軽くて、使いやすい。季節を問わず、我が家のデ…

パルミジャーノでパリパリチーズ焼き

土曜日の夜。 気分良く夕食を食べ終えて、歯磨きのために鏡の前に立ったら、歯列矯正の ワイヤーがズレて えらいことになってました。 とりあえず、できる範囲の応急処置をして週末をやり過ごし、本日朝一番で 歯医者に行ってきました。今年の2月から、歯列…

タマゴのいろいろな茹で方について-覚書

卵ー生物のタマゴ全般。ヒナが 孵(カエ)って育つ、生きているタマゴ。 玉子ー「食材」として扱われる場合に使用。当て字。 飼っている鶏が産むのは 卵。それを頂戴して茹でると ゆで玉子 に。 広辞苑によれば、どちらの字を使っても間違いではないみたいな…