パルミジャーノでパリパリチーズ焼き

土曜日の夜。

気分良く夕食を食べ終えて、歯磨きのために鏡の前に立ったら、歯列矯正の

ワイヤーがズレて えらいことになってました。

とりあえず、できる範囲の応急処置をして週末をやり過ごし、本日朝一番で

歯医者に行ってきました。

今年の2月から、歯列矯正をしています。

交通事故の影響で 歯の状態もボロボロ、咬み合わせもボロボロ...になって

しまったので、やむなく始めた歯列矯正です。

不便も色々ありますが、貴重な体験と思って楽しんでいます。

開始前には色々心配もありましたが...特に痛みが出ることもなく、口内炎が

できることもなく、「大人なのに、ずいぶん動きがイイね～」と、担当医に

感心されつつ、順調に進んでいます。

ただ。ときどき、発作が起きるんですよね。

バリバリ、ガリガリしたものが食べたい

固焼きセンベイ、なんて望みません。

氷でいいんです。とにかく、ガリガリしたい．．．。

事故から2年以上、食事の中に、バリバリはおろか、カリカリもない。

（一番硬くて、キュウリやセロリのスティックですから）

でも、氷なんかガリガリしたら、矯正装置が外れるし。（経験済み）

なので、ひたすら我慢。

ところが。

久しぶりに発作が起きまして。

パリパリチーズ焼き（↓↓↓）を作りました。

バリバリ欲求がなくても、チーズ好き や 糖質制限派の方には お薦めですよ。

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【材料】
・パルミジャーノ・レジャーノ（すりおろしたもの）　50～100g

　又は、粉チーズ（パルメザン100%のもの）

・風味づけに、ドライバジル、コショウ、一味唐辛子など 適量

【作り方】

①オーブンを210℃に温めておく

②天板にクッキングシートを敷いておく

③大きいスプーン（※）に山盛り1杯分を、シートに薄く広げる

　※カレースプーン、スープスプーン、計量スプーン(大)など なんでもいいです

④オーブンで ４~８分 焼く

⑤金色に色付いたら、冷まして完成

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ちなみに、今回 私が作った分量等は、

　・36gのパルミジャーノ で、

　・直径 約８cm ×６枚（スープスプーン山盛り1杯×6）

　・焼き時間は、210℃のオーブンで 8分

かなり薄めの焼き上がりですが、結構パリパリします。

厚めのところは、バリバリします（笑）

美味しかった~。満足、満足 ♪

もちろん、矯正装置の隙間には、チーズが詰まりまくったんですが。

天板に乗せるとき、ふりかけの要領でちょっと上からパラパラとちらすと、

焼き上がりがレース模様のようになります。

食感も、ちょっと繊細な感じになります。

美味しいワインのお供にするなら、こちらの方がいいかも。