鎌倉暮らし

日々、思うこと。絵封筒や読書の記録。ときどき、鎌倉のおすすめ情報など。

牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイロイロな疑問-4

続き物ですので、よろしければコチラもどうぞ↓ (...4本になるとは思わなかった) 牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイロイロな疑問-1 - 鎌倉暮らし 牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイ…

牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイロイロな疑問-3

大人が母乳を摂取するのは異常行為 ...そりゃそうだ、というお話。 ※続き物です。よろしければコチラ(↓)もどうぞ。 kamakura-kurashi.hatenablog.com kamakura-kurashi.hatenablog.com (前回からの続きです。) そもそも『乳』って何だろう? せっかくの…

今夜は 『ペルシャ"風" マトンの肉団子スープ』

ヤギ乳だの羊乳だのと書き続けていたら、無性に羊が食べたくなりました...ので、続きものの間に 違うネタを挟みます。今日は私の帰宅が夜遅くなるため、温めるだけで食べられるスープ系の夕食を作っていくつもりでした。せっかくなので、ペルシャ風マトン…

牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイロイロな疑問-2

続きもの(一応)なので、よろしければ先にこちら(↓)をお読みください。 kamakura-kurashi.hatenablog.com ...では、続けます。 羊乳って? 日本では、「めん羊乳」という記載になるようですね。 脂肪の供給源とされただけあって、乳脂肪分がとっても豊…

牛乳じゃなくて、美味しいヤギ乳&羊乳が飲んでみたい!という希望とイロイロな疑問-1

立春なのに寒い、本日の鎌倉です。先日ブログに書いたこの本の中で、何故か印象に残った1文があります。 ヤギとヒツジの乳製品への耐性は、 牛の乳製品に対してよりも だいたい高い (P.156 『落とし穴14/乳製品は骨の健康に役立たない』より) え、そうな…

歯列矯正する人には 糖質制限が 絶対おススメです!

週末、あるバザーに出かけてきました。会場では様々なペルシャ料理が並んでいて、とても興味深かったのですが、真っ先に売り切れていたのが、普通の唐揚げだったことにビックリ。すぐ隣で、すごく大きくて良い香りのシシカバブ(ラム&ビーフ)が 激安で売ら…

おばあちゃんとの会話には、ものすごく頭を使います

久しぶりに、おばちゃんに絵封筒を送りました。年末からお正月にかけては、年賀状を除いて なかなか絵封筒に手がつかなかったのですが...やっとです。ひと足早い 節分。鼻に見立てたイチジクが 82円切手です。 横にすると見づらいですね... ブログにも…

新年の誓いに挫折したら、『節分会』で仕切り直そう

つい先日、記録的な寒さ・大雪がニュースになったばかりですが...来週は 『立 春』真冬になったり、春になったり、気温の変化も激しいですね。我が家では、毎年 庭の梅が満開になると雪が降るので、暖冬予報とはいえまだまだ気が抜けないのかな、と 思っ…

美味しく食べて欲しいから、優しく優しく突き刺してね♪

昨日に続き、お肉ネタで失礼します。こちらの記事で、安いお肉でも焼き方次第ではすごく美味しくなる と書きましたので、今回は 具体的にはどうするのか?というお話です。 我が家の定番週末メニューの1つにブロックステーキがあるのですが。いわゆる平ら(?…

寒い日にこそ!『プルップルのボーンブロス』を作ろう!

2015年前半に、ちょっと話題になりかけた(?)ボーンブロスでしたが...冬になって見かけるのは ベジブロス。(野菜に負けたんですね...)が、我が家は断然 ボーンブロス派です。 ボーンブロス、なんて言うとちょっとおしゃれ(?)に聞こえますが、要は 「ガラ…

『断食』は辛いけど、『お腹が減らないから食べない』のは気持ちいい

ここ数年、手軽に出来るダイエット法の1つとして、プチ断食が流行していますね。色々なやり方があるようですが、おおむね ・断食期間は1日 ・水分はOK ・固形食はNG ・翌日(又は数日間)は回復食という感じでしょうか。 成否の程はともかくとして(笑…

【卵だけケーキ】 が、ステーキの付け合わせとして ものすごく優秀だった!

我が家もそうですが、断糖肉食系の食事では、自宅でのステーキ登場率が高くなる方も多いと思います。※決して高級ステーキ肉ではありませんけどね。 100g150円~200円位のお肉でも、焼き方次第ではすごく美味しく戴けます。 そんな時、お皿に残った肉汁+脂が…

病は気から、アレルギーは心から。

アレルギーという言葉がすっかり市民権を得てしまい、むしろ何のアレルギーもないのはおかしい、と言われるくらいの国民病になりつつありますね。特に、子供のアレルギーの多さにビックリします。 10年程前でしょうか。「子供の友達が遊びに来てもおやつは出…

『ダイエットの常識』は どのくらい真実なのか?

■ダイエットの基本はカロリー制限+運動■カロリー理論は熱力学の第一法則に則っているので科学的に正しい■食品を選ぶポイントは"低脂肪"■脂肪をたくさん摂ると太る(体脂肪が増える)■未精製の穀物は栄養価が高い■骨を丈夫にするなら乳製品(でカルシウム)…

重さ3kg、たたみ約1畳分。皮膚という臓器の奥深さ。

ちょっと前になりますが、この本を読みました。 【第三の脳――皮膚から考える命、こころ、世界】 夏井医師のHP(新しい創傷治療)で紹介されていた1冊、傳田光洋さんの 「皮膚は考える (岩波科学ライブラリー 112) 」に興味を持って Amazonサイトに 行ったとこ…

鎌倉に行くなら、日を選びましょう。

今朝の通勤・通学は、かなり足元が厳しかったようですね。 鎌倉では、朝7時頃には雨になっていましたが、積もった雪が着実にシャーベット化しつつあり...今夜は確実に凍結するだろうなぁ、コレ。ということで、早々に玄関から道路に出るルートだけを 確…

「みんなが...」というウソの心地良さ

「みんながやってるから 私もやりたい」 子供の頃、一度は口にしたことがありせんか? ええ、私も言いました。4歳の時です。 「みんながやってるから、私もバレエ習いたい」 幼稚園児のウソなんて、たいていが 親にはバレバレなものですが。これは、相当わか…

いきなりステーキ横須賀中央店で見えるもの

糖質制限されている方なら、おそらく知らない人はいないであろう立ち食いステーキ屋さん、いきなりステーキ。 私たちも長らく憧れてはいたのですが、神奈川進出は意外と遅かったんですよね。以前は、休日に都内に出かけた時くらいしか、食べる機会がありませ…

非常識なスローエイジング法

今さらですが、この本を読み返してみました。 医者に頼らない! 糖尿病の新常識 糖質ゼロの食事術 かまいけ式でスローエイジング! (釜池豊秋 著 2007年12月発行)1年以上前、糖質制限を始めるにあたって、色々な資料を読みまくっていた時に読んではいたので…

超シンプル素材で 『おでんの練り物』 を作ろう!

糖質制限系の食事をしていると、おでんの練り物に躊躇することがありますよね。 なにしろ、すごく甘いから。 でも、さつま揚げ・カマボコ・はんぺんなどの練り物は、実はすごーく簡単に 作れます。 今回は、私がおでんに使うので、さつま揚げの作り方をご紹…

ひじき に罪はないけれど

昨年の12月25日に、こんなニュースが流れたのを覚えておいでですか? 文部科学省は25日、日ごろ口にする食品の栄養成分をまとめた 日本食品標準成分表の改訂版を公表した。製造に使う釜の多くが 鉄製からステンレス製に代わったことで、ヒジキに含まれる鉄分…

水の飲み方を変えると、便秘と浮腫みが解消するかも。

年齢を問わず女性が悩む体調不良の定番といえば、便秘 と 浮腫み。VLCHF(Very Low Carbohydrate & High Fat)の食事にしてから、様々な体調の改善を実感している私ですが、それでも 時折この2つに悩まされていました。体調不良の前兆のように起こる、便秘…

食べ納めは日本一のチーズケーキ

かつて、料理記者の岸朝子さんから「日本一高いけれど日本一美味しい」と紹介されたチーズケーキ が 鎌倉にあることをご存知でしょうか? ...なんて言ってるけど、私は知りませんでした。年末に招待された友人宅のパーティにそのケーキが登場するよ、と聞い…

屋台は粉と砂糖でできている

1月も6日目になると、お正月気分もかなり薄れていると思われますが...まだまだ お正月気分全開の鎌倉です。 鎌倉に来てから、我が家の年越し行事に除夜の鐘が加わりました。ご近所(東京時代は ご近所=徒歩10分圏内、という認識でしたが、鎌倉では 徒歩1時…

謹賀新年♪

あけましておめでとうございます!2015年は、様々な出会いに恵まれた1年でした。そして、体や健康のことを見直すきっかけになった年でもありました。今年もたくさんの出会いに恵まれることを願いつつ、ブログを(もうすこし頻繁に)更新していきたいと思って…

ヒトの唾液が消化できるモノ、は本当か?

「ヒトの唾液が消化できるのはデンプンだけ」 というのは、医学の常識らしいです。 中学校でも、そう教えているそうですね。(覚えてないけど) でも。 ちょっと疑問が生じました。 私、ただいま歯列矯正中です。 上の歯は、歯を挟む形で外側と内側の両方にワ…

夢があるなら、タネを蒔こう

鎌倉に引越してから、ずっと思っていたことがあります。 庭をグルッと囲むように、ヒマワリをたくさん咲かせたい! でも、ここの地盤はすごく固くて、15cmくらい掘り返しただけで 硬い岩盤にあたってしまう。 スコップなんかじゃ太刀打ちできない。 何かを植…

11月だ。さぁ、大掃除を始めよう!【5】

11月中に終わらなかった 我が家の大掃除ネタ。具体的な手順、最終回です。___________________________ 1.ザックリ家の間取り図を描こう♪ 2.現場監督のつもりで現況確認 3.作業完了日を押える! 4.担当者を決めよう 5.チビチビ実…

11月だ。さぁ、大掃除を始めよう!【4】

我が家の大掃除ネタの続きです。 (11月前半に終わる予定だったのに、一向に進まなかった...泣。すみません。) 具体的な手順のつづきです。___________________________ 1.ザックリ家の間取り図を描こう♪ 2.現場監督のつもりで…

【影響】は「与えるもの」か?「受けるもの」か?

数年前、某IT系企業の新人研修をしていたときのこと。休憩時間の雑談の中で、ある新人君が言いました。 「将来は、影響を与える側の人間になりたい」 「例えば、意見が食い違ったりした時でも、相手の間違いを正確に指摘 して、何が本当に正しいのか、正し…